じゃばみです。
阪急夙川駅から東へ徒歩2分ほどの場所にあるパン屋さん、torico.（トリコ）。
この記事では、torico.で販売されているクロワッサンをご紹介します。
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【torico.のクロワッサン】
手のひらより少し小さめ、小ぶりなサイズ感です。
お値段は200円。（税抜き・購入当時）
【香ばしさとバターの風味が鼻を抜ける】
断面を見ると、サクッと焼けた部分の層が幾重にも重なって、すごく美しい。
中は空気が細かく入っていて、ふわっと軽い仕上がりになっています。
それでは、いただきま〜す！
カリッといい音、サクサク食感を楽しんでいると、口いっぱいに広がるバターの風味。
味はバター強めのリッチ系だと思うのですが、不思議とこってり感がなくてキレのいい味わいです。
このクロワッサンには発酵バターが使用されているようなので、このキレのよさは発酵バターのおかげなのかもしれません。
こんがりと焼かれた表面の香ばしさと、バターの香りが鼻を抜ける瞬間が一番幸せです。
舌がバターに慣れてくると、生地のうまみがじわじわと感じられて、最後まで本当においしいクロワッサンだと思いました。
甘みはないので、食事にも合いますし、ジャムやクリームをつけてもおいしそうです。
【お店情報】
お店の情報は下の記事で詳しくご紹介しています。
【夙川】torico.（トリコ）ってどんなパン屋さん？詳しくご紹介します
