【香櫨園】ご当地グルメ・オンコーアンマタンの酒粕バケット

じゃばみです。

西宮は江戸時代より酒造りで栄えてきた街。

そんな風情を感じられるご当地パン「酒粕バケット」をこの記事でご紹介します。

【オンコーアンマタンの酒粕バケットとは】

西宮市の日本酒メーカー「日本盛」の酒粕と米粉が使用された、全長30cmほどのバゲットです。

お値段は317円。（税込、購入当時）

【酒粕バケットの楽しみ方】

そのまま・軽くトーストして

まずはそのままで。

酒粕、パンのこうばしい香りが鼻を抜けて、すごく幸せな気持ちになれます。

表面はパリッとしていますが、中はふっくら・もちっと食感です。

もぐもぐと噛んでいると、じわじわと甘みやうまみが感じられます。

軽くトーストすると、より香りが際立っておいしいです。

トッピングをのせて

自家製マーマレードとクリームチーズをのせてみました。

酒粕とチーズの相性はバツグン。

酸味のあるフルーツとも合いますし、スモークサーモンやオイルサーディンなど魚系のおつまみと合わせるのもおすすめです。

お酒と一緒に

白ワインと一緒にいただきましたが、ワインとのペアリングも最高。

せっかくなので、同店の「バゲットトラディショナル」と食べ比べ。

時々こうしていろんなおつまみとパンを食べるのが、私のささやかな幸せです。

【お店情報】

販売しているのは、香櫨園にあるパン屋さん「ENCORE UN MATIN（オンコーアンマタン）」。

フランス人シェフの作る、手間暇かけて作られたパンは芸術作品のよう。

西宮の酒蔵とフランス人シェフの織りなす味わいをぜひお楽しみください。

お店の情報は下の記事で詳しくご紹介しています。

2023年5月11日 【香櫨園】オンコーアンマタンってどんなパン屋さん？詳しくご紹介します