西宮郷にある酒蔵の「白鷹」。
特別純米「ココロミ」を飲んでみたので、この記事でご紹介します。
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【白鷹 ココロミとは】
白鷹では、2021年から、毎年今までやったことない作り方で酒造りを試み、できたお酒を「ココロミ」と名付けて販売しています。
2023年のココロミは酒槽（さかふね）しぼり製法を用い、やわらかな飲み口に仕上がっている、とのこと。
品質表示は以下の通り。
・原材料：米（国産）、米麹（国産米）
・アルコール分 14度
・精米歩合 70％
兵庫県吉川町特Ａ地区産山田錦を使用とのことで、最高品質の酒米が使用されています。
内容量は720ml、通常価格は1,430円（購入当時、税込）。
【白鷹 ココロミの味は】
液色はほとんど無色透明ですが、ほんのり黄みがかっているようにも感じます。
吟醸のようないい香り、口に含むと甘酸っぱくて華やかな味わいがじゅわっと広がります。
たとえるなら、パイナップルみたいな感じ。
…かと思えば、スッとキレよく、後味にほんのりお米の香りが残る。
白鷹のお酒は「グッとくる」って感じの強いイメージがありますが、この「ココロミ」はまったく別モノ。
するすると飲みやすく甘さがあるので、食中酒というよりは、食前やデザートにおすすめ。
いつもの味も好きだけど、私はこれめっちゃ好きだな〜。
【開栓後もおいしさが続く】
さて、香りのいいお酒は、開栓後に味が落ちてしまいがち。
私自身は、家では自分しか飲まないので、瓶を買ったら毎日少しずつ飲むことになるんですが、日が経つにつれて香りも味も残念になっていくのが悲しくて。
ところが！
このココロミは、開栓後も香りや味が落ちづらく、1週間経ってもおいしく飲める！
ゆっくり楽しめるのが嬉しいです。
【購入できる場所】
白鷹オンラインショップ
ユアサ酒店（西宮市東町2丁目1-29）
ユアサ酒店では、試飲ができるので、おすすめです。
下の記事で詳しくご紹介しています。
【西宮 酒蔵近く】ユアサ酒店ってどんな酒屋さん？詳しくご紹介します
東鶴マーケットスクエア（西宮市浜町10-11）
数量限定なので、お早めにご購入を。
