【北山酒造】島美人 生酒ってどんな日本酒？飲んでみました

西宮郷にある酒蔵・北山酒造の「島美人」。

「酒ぐらルネサンスと食フェア」というイベントで、生酒を購入したので、この記事でご紹介します。

【島美人 生酒とは】

生酒原酒に加水することでアルコール度数をおさえた日本酒。

品質表示は以下の通り。

公式サイトによると、日本酒度は±0。

おすすめの飲み方は「冷や」となっています。

生酒は火入れをしていないため、要冷蔵。

品質が変化しやすいので、購入後はなるべく早く飲んだほうがいいです。

精米歩合70％とは、玄米の30%を削り取ったもの。

本醸造や純米酒などの普通酒に使われ、米本来のうまみや、コク、複雑味などの味わいが楽しめます。

【島美人 生酒の味は】

冷蔵庫で冷えたものをいただいてみました。

口に含んだ瞬間ぎゅぎゅっと濃い味！

樽酒のような独特な香りがあります。

舌をピリッと刺激するアルコール感で、一口で体がぽっと熱くなる。

キレはよく、後味にやわらかなお米の香りが残ります。

昔ながらの灘の酒らしい味、でしょうかね。

【燗酒もアリです】

…実は、このパンチのある味わいが私には少し飲みづらく。

生酒としてはご法度かもしれませんが、燗をつけてみたのですが……

これがうまいのなんの！

まろやかになって、めちゃくちゃ飲みやすい。

力強い味わいの中に甘みも感じられ、飲みやすくなったのかなと思います。

上燗〜熱燗（45〜50℃）でやわらかさが感じられました。

温度による味わいの変化も楽しいですね。

【酒蔵の情報】

販売しているお店は、公式サイト内で見ることができます。

また、生酒ではないですが、「島美人」はふるさと納税でも購入できます。（西宮市民以外）